Entradinha simples e refrescante. Uma boa pedida para vegetarianos!
Ingredientes:
- 01 Beterraba média cortada em lâminas finas;
- 01 colher (sopa) de aceto balsâmico;
- 02 colheres (sopa) de mel;
- 01 pedaço pequeno de gengibre;
- Ervas e brotos que você tiver na sua horta. No meu caso usei broto de rúcula, broto de hortelã, broto de salsinha e ciboulette.
Modo de preparo:
Laminar as beterrabas e reservar. Em uma panela pequena, colocar o mel, aceto e o leite de gengibre (que é obtido através do gengibre ralado e esmpremido num pano limpo). Deixar reduzir 1/3.
Em um prato, dispor as lâminas cruas (ou levemente braqueadas, como preferir), regar com a redução e arrumar os brotinhos.
Pronto!
